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焼き鳥を焼く






先日の大幽洞窟の帰りに、折角こっち方面に来たんだからと、


みなかみ町にある「高橋の若どり」によってみた。


DP1030198_R.jpg
(過去画像)


ちょっと奮発して、胸肉、皮、軟骨、手羽先を生で各1kgづつ購入。


今回はそれを焼き鳥にして食す作戦だ。


見様見真似で串打ち。


そこそこイケてるんじゃない?


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そして焼き鳥といえばもちろん「炭火焼き」なんだろうけど、炭を起こすのが面倒だから


ロゴスのミニラウンドストーブを使って焼くことにする。


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このロゴスのミニラウンドストーブはヤシガラで作られていて、


簡単着火でしかも1個約30~45分燃焼するというエコな燃料だ。


早速セットして火を付ける。


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表面に着火剤が塗られているのだろうか。


約1分くらいかけて全体的に燃えていく。


が、この時パチパチ言いながら表面の燃えカスみたいなのが飛び散る。


結構な範囲に飛び散るから近くに食材などおいておかない方が良い。


ねこぱんちゃんは隣に食材をスタンバらせてしまったため、気が付いたら黒いブツブツだらけ・・・


でも滅気ずに焼きスタート。


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ジュウぅぅぅ~と言いながら煙が立ち上がる。


くぅぅっ!いい匂い。


早く焼けないかな~♪


・・・


・・・


って、


案外焼けるのに時間かかるね。


しかも落ちた油に火がつくと肉に煤が付くし!


ちょっと悪戦苦闘。


そして今回用意したのは自家製焼き鳥のタレ、自家製辛味噌、ヒマラヤピンクソルトの三種類。


DP2220012_R.jpg


まずは湯がいてある皮がこんがりしてきたからタレに浸して再度焼く。


と、香ばしい匂いが立ち込める。


そしてまたタレに浸して


いただきま~す♪


DP2220015_R.jpg


パリパリで激ウマ!


タレの味も丁度良かった。


そして軟骨は煤とか付いてるけど気にしないでヒマラヤピンクソルト。


DP2220018_R.jpg


当たり前だがコリコリしていてこれも激ウマ。


そしてネギマ。


これもまずはタレで。


DP2220019_R.jpg


胸肉だからふんわり柔らかくジューシー。


しかもネギは地元の下仁田ネギだから甘くてトロトロ。


これも激ウマ。


これ、お酒飲める人は焼けるまでお酒飲んで最高だろうな~。


ねこぱんちゃんは飲めないから、焼ける間はひたすら待つっ!


って、ちょっと待ち時間が長く感じるから途中で炭を追加して火力アップ。


DP2220020_R.jpg


結局炭出すんだったら始めっから炭にすれば良かった。


でも火種と肉までの距離をもう少し狭めてやれば早く焼けるだろうし、ミニラウンドストーブだけでも行けたかな?


なんて改善の余地を考えながら残りの串を焼く。


DP2220021_R.jpg


辛味噌も美味しい♪


これはネギが途中でなくなっちゃったから代わりに玉ねぎ刺した


DP2220024_R.jpg


玉ネギマ(笑)


あ~全部旨かった♪


焼き鳥最高~♪





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コメント

こんばんは😊

焼き鳥~~~🙌
うん、うん、
焼けるまでお酒呑みながら
待つ🎵待つ🎵待つ~ぅ🎵

お利口さんに待ってます🎵🤭

美味しそうですね~😋
焼き鳥さいこぉ~🙌

かんかんさんへ

かんかんさん、いつもコメントありがとうございます。

焼けるまで、ビール片手に読書か映画見て待っててください♪
待ってる間のツマミも必要ですかね?(笑)
味、柔らかさ、コスパ共に最高の焼き鳥でした。
癖になりそうです。

美味そうですぅぅぅぅ

ねこぱんちゃんさん、いつもブログにお付き合い下さり
ありがとうございます。

めちゃお上手じゃないですかぁ。
焼き鳥屋さんなれますよ(笑)
私、飲みますから、ねこぱんちゃんさん、
焼き、やって下さいね。
何よりもその場で焼いて食べるのが最高です。
炭火が最高ですよ。やっぱり。

godminaさんへ

godminaさん、いつもコメントありがとうございます。

ふふふ、上手ですか?
ありがとうございます。
脱サラして焼き鳥屋開こうかしら(笑)
アナタノムヒト、ワタシヤクヒト(爆)
どんどん焼くのでいっぱい食べていっぱい飲んでください♪
炭火が美味しいですけど、やっぱり面倒くさいし、家の中では無理なので、家で焼く用にイワタニのコンロ買っちゃいました。

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